Framento

Framento è una pizzeria davvero unica per il genere di prodotto che propone. Voi direte che non è il caso di mettersi a filosofeggiare, che è solo pizza, ma la pizza di Framento può addirittura arrivare ad essere divisiva! Se siete di quelle persone che giudicano una pizza solo dalla dimensione, se per voi non si può andare oltre una prosciutto e funghi, se non siete dei buongustai, chiudete questa pagina, e forse fareste prima a chiudere il mio sito e ad affidarvi a qualcosa di più dozzinale! Se invece volete fidarvi di me, e dovreste, allora lasciate che vi dica la mia su questa pizzeria. L'idea del locale è una proposta letteralmente d'essai: poche pizze stabilmente nel menù affiancate da pizze fuori menù che seguono la stagionalità e l'estro dello Chef Pierluigi Fais e del suo fantastico staff. Ogni pizza viene pensata e poi proposta con una precisione che è impressionante: ve la troverete davanti già divisa in spicchi, ed ogni spicchio conterrà il giusto quantitativo di condimento equamente distribuito, quindi niente difformità di sapore, nessun boccone avrà un gusto migliore o peggiore dell'altro, ma ogni spicchio sarà sempre esattamente come lo Chef l'aveva ideato. Sì, la pizza non è grande come una pizza normale, ma questa non è una pizza normale, bensì il mix di creatività, ricerca sugli ingredienti e rigore culinario applicato alla pizza stessa. Questo rigore lo ritroviamo nel lavoro che è stato svolto nel corso degli anni: non si sono mai adagiati sugli allori, lavorando costantemente per migliorare in ogni aspetto, dal cambio di locale all'arricchimento del personale, che vede ora una nuova punta di diamante al bancone principale, la nuova e fantastica bartender Barbara (ma a noi piace tanto anche la Barbara che c'era già da prima, oltre al resto del personale!). Provate a farci due chiacchere, e poi fatemi sapere! Non si vincono premi su premi per caso, e mi piace sottolineare che noi ve ne abbiamo parlato prima dei Tre Spicchi e di tutti i riconoscimenti che hanno avuto. Insomma, straconsigliato, è la miglior pizza gourmet di tutto il circondario. La mia pizza preferita? Quando è disponibile la Toast, altrimenti Wurstel e Cipolla, ma qualunque sia il vostro gusto potete star certi che dal menù verrà fuori una scelta vincente.